Votre primeur à Troyes, LE P’TIT CAROFF à Pont-Sainte-Marie dans l’Aube (10) en région Champagne Ardennes, vous propose fruits et légumes de saison des producteurs locaux et nationaux, fruits secs, légumes secs et épices. Vous découvrirez également de jolies corbeilles de fruits.

Depuis 1966, les Etablissements CAROFF sont reconnus à Troyes et dans tout le département de l’Aube pour la qualité de leurs fruits et de leurs légumes. Depuis juillet 2016, Anaïs et Jean-Marc (dit Tintin) s’occupent de la partie détail et vous accueillent au P’TIT CAROFF. Mais revenons ensemble sur l’histoire de cette famille bretonne. Tout débute pendant la 2^nd guerre mondiale. Après avoir été emprisonné à Mailly-le-Camps, un Breton s’installe à Troyes pour vendre des fruits et légumes sur les marchés. Quelques années plus tard, Denise, sa nièce (la grand-mère d’Anaïs), le rejoint avec son mari Henri, anciens Johnnies, surnom donné par les Anglais aux vendeurs d’oignons rosés de Roscoff qui pratiquaient le porte-à-porte. Fraichement débarquée à Troyes, cette petite troupe vendra ses légumes en charrette place Saint-Rémi, pour ensuite s’installer en 1985 au collège Pithou. C’est en 1988 qu’on les retrouve au marché de gros des Ecrevolles, endroit connu par tous les gastronomes troyens.